دسته : گزارش کارآموزی شیمی در پروسه تولیدات صنایع غذایی و آزمایشگاهی در 48 صفحه ورد قابل ویرایش با فرمت doc
فهرست مطالب
نانو در صنایع غذایی
مقدمه
بسته بندی و سلامت مواد غذایی
فرآوری مواد غذایی
جمع بندی
فواید گوجه فرنگی
اصطلاحات نگهداري و افزودنيهاي مواد غذايي
پروسه تولید
آزمایشگاه
فرآیند تولید
تقسیم بندي نمك ها
عامل ضد کلوخه شدن
قند معکوس و ید
مقادير مجاز نمك و سديم دريافتي
نمك هاي جايگزين
خیار شور ویژگی ها و روشهای آن
تعاریف
ویژگی ها
آلوده کننده های فلزی
روش کار
اندازه گیری اسیدیته
اندازه گیری PH
ترشی ها
آزمایشات میکروبی
استاندارهای خیارشور و ترشی
باکتری ها
کپک و مخمر
اسیدیته- PH – BX